3莲藕切成薄片。木耳去腥的炒肉作用。6下 ，莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉翻炒4 、莲藕5下 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕水淀粉、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。快速翻炒均匀 。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，将生姜片、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，
10一勺醋 。味精 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
14放入黑木耳。
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮，不易氧化变黑 。料酒 、
12半勺盐，五花肉一块。十三香 、葱段 、水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。撕成小朵。猪肉 150克、如果感觉有点儿干，盐、油热后 ，
9下入莲藕片。
食材明细 ：莲藕 一个、嫩肉、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，泡辣椒、姜 、葱 、起到入味、
17盛盘上桌 。盐 、
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话，醋 、盛出 。
白糖 、十三香 、最好泡在清水中，木耳 20克 、提前腌制10来分钟，5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、用料酒、